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虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂#我为奥运出食力#(1/19)
准备食材。
鲜虾洗净，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。
将处理好的虾去头去壳剥出虾仁。
冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。
胡萝卜洗净去皮，切薄片，用模具压出花来，将花对半切开。胡萝卜边角料留用。
将虾仁剁成虾蓉。
将胡萝卜边角料剁碎加入虾蓉中。
把冬瓜片摆入盘中围城圆环。
把剁好的虾蓉放入碗中，加1中勺味达美臻品料酒。
再加半个蛋清，少量盐和白胡椒粉。
再加入1勺淀粉。
顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，像图中这种很粘稠的样子就可以了。
把搅好的虾滑填到冬瓜片中间，表上围上胡萝卜花片。
上锅隔水蒸，上汽后大火蒸10分钟。
小蝶中加入1勺味达美初榨原酿生抽。
再加入1中勺香油搅拌均匀成料汁。
出锅后淋上调好的料汁。
撒上小葱就可以上桌啦。
清淡有营养，好看又好吃的虾滑蒸冬瓜就做好啦。