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#我为奥运出食力#苦瓜炒鸡蛋(4/11)
将苦瓜洗净，去除瓜瓤，切小块
锅中烧水，水开放入少许油和盐，倒入苦瓜焯水断生
捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用
大蒜去衣拍扁，姜切姜丝，葱切段
鸡蛋磕入碗中
加入少许盐，半勺料酒，搅拌均匀
热锅下油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固时用筷子划散，装入盘中待用
另热锅下油，放入姜蒜爆香
倒入苦瓜，加入少许盐翻炒
倒入鸡蛋，放入葱段，翻炒均匀即可
一道苦瓜炒鸡蛋就做好啦～