紫薯胡萝卜包子的做法_菜谱

蒸熟的紫薯捣成泥加适量温水调成糊状，加入酵母粉拌匀后加面粉和成面团醒发至2倍大。

胡萝卜洗净去皮擦丝。洋葱切丁。鸡蛋打散入锅炒碎。放凉备用。

锅内留底油，下洋葱丁炒出葱油。放入胡萝卜丝炒出胡萝卜的水汽，完全炒塌后放凉。鸡蛋碎放入炒好的胡萝卜中。

馅料放凉后加食盐，2勺生抽 1勺蚝油充分拌匀馅料完成。

发好的面团揉面排气。揉好的面团下成小剂子，擀成面皮。面皮中盛入馅料左右两边交替捏褶包成包子。

包好的包子摆在蒸屉上2次醒发20分钟。

蒸锅烧开放入醒发好的包子。开大火上汽后蒸15分钟。

关火再焖5分钟即可开锅。

✅完成✅

外皮暄软，内馅鲜香。