清炒瓠子皮(
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先将洗净的瓠子切开后,用小勺子把里面白囊挖出来留薄薄一层就行,吃的就是脆感,挖出来的囊可以打汤吃。
把切细丝,不太好切,慢慢切
拍点大蒜切碎,爱吃辣也可以放点辣椒
锅里放少许油,家里有花生油就更好,没有就普通也行,油烧热放蒜沫爆香后放入瓠子皮丝快速炒匀,放调味料出锅,不用边太久,断生就行,吃起来口感爽脆。