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#我为奥运出食力#酱香卤鸭掌(8/8)
准备好所有材料。
鸭掌洗净，和姜片八角一起冷水下锅焯水
焯水后用冷水冲洗干净
把姜蒜八角和冰糖一起下锅炒出香味，再倒入鸭脚
把调味料加入锅中，最后加上一勺六月香葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀
加入一罐啤酒
加适量清水，盖上锅盖大火烧开转中小火慢煮，直到收汁，即可装盘享用。
成品色泽诱人的鸭掌咸鲜，酱香浓郁，豆瓣酱特有的香味很好的去除了鸭掌的肉腥味，为菜肴加分。