#我为奥运出食力#什锦炒豆芽(
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绿豆芽200克左右,洗干净备用。
提前泡发好的香菇切成丝,少许胡萝卜切成丝,半根青椒切丝。
准备少许大葱,洋葱,生姜切末。
提前炒两个鸡蛋备用。
起锅烧油,下入大葱,洋葱,生姜炝锅。
然后下胡萝卜和香菇煸炒片刻。
下入豆芽一起炒。
炒至豆芽变软,下入炒好的鸡蛋和青椒。
同时加生抽,蚝油,白糖,盐调味。(调味料不宜过多,否则会遮住香菇的香味),快速翻炒几下即可关火。
装盘!这首菜食材丰富,营养全面,清爽不油腻,很适合大夏天吃。