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炸酱面（糖醋风味）(2/7)
肉糜用花椒粉、花雕酒搅拌腌制一会儿，黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、白糖/冰糖、少量生抽在小碗中调匀备用
青椒切粒、姜蒜切片、葱白切段，葱叶备成葱花，菜洗净/黄瓜切丝，打蛋
煮锅中烧开水，烫面条和叶菜
炒锅中炒蛋，适当加点花雕酒炒嫩起锅装盘
中小火热油爆香葱白段、姜蒜，下青椒粒大火炒香，下肉炒至变色
将调好的酱料倒入锅内小火翻炒，倒入1碗水搅匀，中大火煮匀后根据口味喜好倒入适量醋（也可以开吃后加醋），关小火挑出葱白和姜蒜，撒入葱花
将烫好的叶菜盛出/将黄瓜丝装盘，面过凉白开后装盘，浇上肉酱，还可以撒点白芝麻（根据个人口味拌匀开吃后还可以加醋）