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#我为奥运出食力# 【素什锦御好烧】(7/9)
准备食材,我用到了卷心菜、胡萝卜和香菇(干香菇提前泡发)。
卷心菜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,香菇泡发后攥干水分再切丝。
各种蔬菜丝里面加细盐1/4茶匙,再打入2个鸡蛋搅匀。
加入普通面粉(中筋面粉)100G和泡香菇的滤出来的水140G。
充分搅匀以后静置15-30分钟,让各种材料的风味互相融合。
平底锅加少许橄榄油烧热后加入面糊烙至两面金黄。 注意一面烙定型之后再翻面,这个材料量可以烙2个。
分别在每一张烙好的饼上面挤20G美乃滋。
铺满柴鱼片,淋上45G照烧酱,撒白芝麻装饰即可。
切成方格形状,开吃~