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蛋奶硬面火烧(9/16)
因为鸡蛋大小不一样，可以和牛奶一起称出250克，放入白糖5克促进发酵、再放入5克酵母、用筷子搅拌均匀。
再放入面粉550克，拌成絮状，淋上猪油30克。
揉成光滑面团盖好发酵大约30分钟左右。
用手按压一下感觉有弹性，手指戳一下洞口不会回缩就是发酵好了。
将面团分成10份，分别一个一个的再分开揉光。
像这样光滑没有纹路为止。
揉圆。
擀成稍厚的面饼。
用月饼模具压出花纹。
随便什么花纹都可以。
盖上保鲜膜继续醒发20分钟。
平底锅烧热后不用放任何东西直接放入饼坯，烙至两面金黄即可。
像这样。
然后放入烤盘摆好,烤箱预热上下火200度，烤10分钟左右，面饼鼓起来就可以了。
看起来是不是很有食欲。
美美哒！