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#我为奥运出食力#夏季必吃猪肉豆角馅饺子(15/20)
准备材料：买来的肉洗净，豆角摘洗干净，小葱摘洗干净，姜洗净。
先把猪肉切小块再剁成肉馅装入备用。
剁好的肉馅装入盆中，加入2勺味达美臻品料酒。
再加入切好的葱花、姜末、花椒粉，用热油泼香。
加入1勺味达美臻品蚝油，3勺味达美尚品金标生抽，8克盐，25ml香油。
搅拌均匀备用。
盆中称取750克普通面粉，加入3克盐，1个蛋清。加入盐和蛋清是为了增加面粉的筋性。
边加水边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖盖醒面15分钟，中间再揉一次。
锅中烧水，水开加入少许纯碱和食用油，加入豆角焯水2分钟。加入纯碱和食用油是为了保持豆角的翠绿。
焯烫好的豆角用冷水冲凉，捞出沥干水分切碎，加入肉馅盆中。
搅拌均匀备用。
取三分之一的面团放在板上搓成长条。
揪成大小均匀的剂子。
按扁擀成四周薄中间厚的面皮。
取适量的馅放在饺子皮中间，从两边捏起包成饺子。
包好的饺子。
依次包完全部。
锅中烧水，水开下入饺子，锅开点适量冷水，重复三次饺子就煮好了，捞出沥干水分装盘就可以开吃了，非常好吃！
成品！
成品！