起锅烧水，水开下适量面条，煮好过凉水，捞出放大碗中备用。

起锅烧油，放八角、两汤勺豆瓣酱中小火慢炒出香味，下洋葱丁继续翻炒出香味，炒好加适量水，水开捞出水中的八角和洋葱丁，只留汤汁，然后下肥牛肉片，再次烧开汤汁，捞出肉片放盛有面条的大碗中，小油菜放汤中焯一下捞出也放碗中，碗中倒入汤汁，撒香菜就好了

出锅，开动吧