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暑假季 来个不一样的糖醋排骨(10/10)
排骨清水浸泡10分钟 流水洗净 超市买的排骨就是不如集市上的新鲜
锅里放适量的水 放入排骨 半根葱段 姜片 一勺米醋 大火烧开 水开后要焯五分钟 撇去浮沫 流动的温水洗净
另起锅 加入足够热水 下焯好洗好的排骨 放葱段 姜片 香叶 八角 桂皮 先不要放盐 大火烧开 转中小火煮半个小时
加盐调味 再煮8分钟到10分钟
煮好的排骨捞出控水 排骨汤不要浪费 可以加点醋 香菜喝起来
凉锅里放适量橄榄油 下入冰糖 开小火慢慢化开
冰糖化开后 倒香醋 再加入两大勺排骨汤
下入排骨 大火收汁 出锅装盘即可
闺女吃的很开心 老母亲心满意足
口感正好 配米饭得劲 再来碗排骨汤 妥妥滴