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牛肉蛋炒饭(18/20)
头一晚吃的牛肉火锅，特地打包一份回去炒蛋炒饭
把牛肉切很小，用胡椒粉和生抽酱油腌制一会，准备配菜
洋葱沫，胡萝卜，茭白，豌豆煮了几分钟控水，家里没有玉米，葱沫，喜欢香菇也可以来一颗，看自己喜欢来配菜
把蛋黄和蛋清分开，这次炒饭时间很充足，所以比较详细，也可以蛋黄不用分开，看自己情况哈
米饭我是现闷的，家里没有冷饭，冷饭头一晚放冰箱更不错，新闷的少放水晾凉也可以的。
米饭里加了一个蛋黄，打散开待用
这时候做了一个番茄蛋清汤
只加了鸡蛋清
锅里加油，分别炒蛋清和蛋黄盛出来
锅里加油放牛肉炒变色捞出来
锅里底油放胡萝卜这些进去炒
再放米饭进去大火炒
全程大火，再加入炒好的鸡蛋，牛肉
加入葱沫
倒入生抽酱油翻炒，尝下味道，不够咸放盐或酱油，一般够了
装盘
装盘
早餐大集合，个个光盘
加点辣椒粉绝啰
再来一张太美味了