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牛皮糖(3/4)
1.将木薯粉倒入碗中加入100g清水调成木薯粉浆
2. 将麦芽糖、白砂糖、清水倒入锅中,开中火煮沸,煮至冒大泡泡时就要用硅胶铲开始不停搅拌,一直搅拌至浓稠状(煮的时间大概为25分钟) 一边搅拌麦芽糖浆,一边加入木薯粉浆,搅拌均匀煮至不怎么粘锅底(中小火操作) 图片
3.再分3次加入玉米油搅拌均匀 *每加一次油都要充分搅拌均匀再加下一次哦 一直炒至颜色变深一点,糖浆可以抱团(中小火操作)
4.不粘烤盘提前撒上一层熟芝麻,将煮好的糖浆倒入芝麻盘中,表面再撒上一层熟白芝麻,放凉后切块即可