毛豆煮几分钟，捞出泡一下冷水，控干水分备用，火腿切丁备用，牛肉切丁用淀粉腌制一会，起锅热油，放入蒜，青椒炒香，放入牛肉翻炒变色，加入少量热水，翻炒几分钟，加入火腿和毛豆翻炒，加入适量耗油，生抽，盐，少许糖提鲜，翻炒均匀，就可以出锅了，完美，超级下饭！