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黑椒牛肉粒(2/6)
雪花牛肉粒提前一晚上用生抽，料酒，蚝油抓匀腌制，置于冰箱冷藏。
口蘑洗净，去伞柄。伞盖横竖各一刀切四块备用。
起锅烧油，微微冒烟后加入姜片、口蘑煸炒。待口蘑表面呈微微金灰色，加入腌制后的牛肉粒大火翻炒。
观察牛肉表面半熟后转中火，依据个人口味加入黑胡椒酱拌炒。（这里我选用的是亨氏黑胡椒酱，味道还不错。）
继续炒制5分钟左右加入水淀粉勾芡收汁。
均匀撒入白芝麻，关火后盖上锅盖焖3-5分钟后出锅，一道黑椒牛肉粒完成啦。