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#我为奥运出食力#㊙️家常腐乳红烧肉‼️(3/7)
准备好所需食材。
五花肉清洗干净,浸泡一会儿,去除些血水,切块备用。
起锅,倒入食用油,锅具温热时放入葱姜、花椒煸炒一下,花椒炒出香味捞出,再放入八角桂皮香叶,倒入五花肉煸炒一下,至五花肉变色,表层微微有金黄色即可。
放入老抽 生抽 蚝油再次煸炒一下,然后再倒入腐乳汁继续煸炒(上色)一下~
加入热水,至肉淹没即可。
盖上锅盖,大火煮开转小火焖煮30分钟,这时加入冰糖继续焖煮20分钟,转大火收汁~㊙️差不多收好汁,也就是快出锅前加入香醋,盖上锅盖再焖煮2~5分钟,这步是美味极致的秘诀哦‼️(汤汁不能收得太干,刚刚正好能包裹住肉块为最佳)
出锅装盘,趁热大快朵颐,大口吃肉吧!哦!美味极了!无肉不欢人的最爱…