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#我为奥运出食力#香酥葱油饼(1/12)
食材:面粉
葱和猪油
先来制作油酥:猪油烧热倒入面粉碗中拌匀 ,放冷备用。
盆中的面粉一半加开水,另一半加冷水拌成絮 。稍凉后用手和成粗絮,在粗絮里加一大勺化开的猪油,柔成面团。
将面团揉成长条,盖上保鲜膜醒发20分钟。面条切成自己喜欢的大小,压扁,擀成面片,面片涂上油酥。
面片上切一刀,撒上葱花,卷起。
卷起将开口处收拢,整成圆形,再用擀面杖擀平,按以上步骤做好全部葱油饼。
平底锅烧热放入适量猪油。
中小火,放入做好的葱油饼。
煎至两面金黄即可。
外酥里嫩,非常好吃。
成品