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冬瓜老鸭汤(1/5)
冬瓜去瓜子，不用削皮，可以擦掉表皮那层白霜或者像我一样刮去薄薄那层表皮就行。
荷叶与莲花清洗干净，莲蓬要挖开取出里面未成熟的莲子，不然会苦，这张图片拍摄的时候移动了不清晰哈
扁豆与薏米炒至表皮微焦，与鲜莲子、芡实一起清洗干净。
今天买的是半只老洋鸭，洗干净后焯水，陈皮泡软后刮干净里面的囊。
所有材料准备好，放到锅中注入适量的水，大火煲开转文火煲一个半小时（最后15分钟转大火，这样汤水会更浓香），最后关火下盐，急不及待喝了，成品都忘记拍下来。