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炸茄盒(3/13)
准备好食材。茄子去皮,葱姜切末。
肉馅倒入两勺生抽。
倒入一勺料酒，一勺蚝油。
拌入葱姜末,盐，一勺豆油搅拌均匀。
茄子切成。一刀不断一刀断的片段。
在茄子片内夹入肉馅。
夹好肉馅的茄盒。
鸡蛋打散加淀粉，少量面粉加水搅成面糊备用。
茄盒两面及开口处都蘸层薄面粉。
再裹上鸡蛋面糊。
锅内倒入适量油，油温七成热时,茄盒入锅内炸制。
炸至两面金黄即好。
外酥里嫩，特别鲜美！