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家烧野生大黄鱼.(1/9)
刮去表皮的鱼鳞，金光闪闪的大黄鱼.
把肚子剖开，里面的内脏清洗收拾干净！外表涂抹一层盐放在盘子里腌制半小时.
绿色的切丁，蒜，葱，姜片
热锅凉油，先放入姜片，鱼用厨房餐巾纸吸干净，下入锅中，一面煎好翻一下
撒入绿青椒根蒜瓣儿煸炒香味
倒入黄酒，生抽，黄鱼比较大，一定要煮一会儿怕不熟！
生抽调色，刚才盐已经入味，所以适量放，别太咸了.吃清淡一点，保持食材的鲜美.
焖煮八分钟，大火收汁，放一点白糖，葱段撒入.尽量不要多翻动，不然鱼皮会碎掉.
好啦，美味的家烧黄鱼上桌啦……