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麻辣香锅(1/4)
准备食材：把喜欢吃的蔬菜（蒜苔、菜花、藕、土豆、洋葱等等）洗净、切好，切一些蒜片、姜片、小米辣，
焯水：把丸类和蔬菜焯水，先放丸子这种不易熟的，煮一两分钟再放蔬菜和豆皮。煮至七八成熟，捞出来沥水。
炒：热锅凉油，放入蒜片、姜片、二十粒左右麻椒、小米辣，炒香，加两勺郫县豆瓣酱和一勺火锅底料，炒出红油，再放入洋葱炒出香味。
把焯好的食材全部倒入锅中翻炒，加入培根和大虾，加一勺料酒、两勺味极鲜、两勺盐、一小勺糖、一小勺味精，翻炒均匀就可以了。出锅再撒点白芝麻，完美：）