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干拌手切面(10/15)
蒜苔切段，胡萝卜切条
肉切丝
切好的肉里加一个鸡蛋，少许淀粉，一勺十三香，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀。
起锅烧油，放花椒，倒入搅拌好的肉翻炒。盛出备用。
重新起锅烧油，倒入切好的菜翻炒，倒入一勺豆瓣酱。
加入炒好的肉，放入盐，继续翻炒。
出锅备用。
炒菜前活好面团。拿出来揉成圆形。
擀成圆形。不要太厚。
用擀面杖这样叠起来。
切成长条
捋顺面条
烧水，水开下面条
煮出来备用
加入刚刚炒好的蒜苔炒肉搅拌。开吃