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#蛋趣体验#云朵蛋糕(8/10)
用欧福蛋白液做云朵蛋糕，巴氏消毒吃着放心。
细砂糖中加入玉米淀粉搅匀，蛋白中加入几滴柠檬汁打发
加了玉米淀粉的细砂糖分三次加入蛋白中
打至硬性发泡(提起打蛋头出现小尖角)，装入纸杯模具中(8-9分满)
撒少许酒渍葡萄干(提前用白朗姆酒泡软)
烤箱提前预热至160度，中下层烘烤30-35分钟
慢慢长高，慢慢上色
出炉放网上冷却
云朵蛋糕口感轻盈且热量较低，加入酒渍葡萄干提味，口感又提升不少
这是一道非常快手的小甜点，吃着也没什么负担，喜欢的朋友可以试试！