家常地三鲜(
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茄子、土豆、青椒切滚刀块,小米辣切圈,姜蒜切末,葱切葱花。土豆洗净控干,锅中放少许油,放土豆煎至表面金黄,盛出备用。茄子撒适量淀粉拌匀,减少吸油,锅中放油,煎至茄子表面微黄盛出备用。
调一碗酱汁:两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、少许五香粉、少许淀粉、半碗水
锅中放少点底油就行,放葱花、姜末炒香,放绿辣椒翻炒几下,下土豆和茄子翻炒入味,倒调好的酱汁,焖煮3分钟,下蒜末和小米辣翻炒几下
出锅啦!