快手蒸菜家宴:清蒸小龙虾&香菇酿肉&凉拌西兰花(12/22)
清蒸小龙虾食材
凉拌西兰花食材
香菇酿肉食材
准备清蒸小龙虾：打开方太水槽洗碗机，放入小龙虾，选择果蔬模式，设置强快模式，14分钟，开始清洗小龙虾
在盆中加入姜片、葱段和啤酒没过龙虾，浸泡约半小时
碗中依次放入油、蒜末、红尖椒圈、生抽、蒸鱼豉油、海鲜酱、辣鲜露拌匀
再挤入柠檬片汁制成味碟。然后将腌制好的小龙虾放入蒸盘备用
准备香菇酿肉：将鲜香菇清洗干净，去除根蒂部，用手捏去水分
将淀粉放入小碗中，加入适量水拌匀制成水淀粉备用。另取一小碗，将色拉油、蚝油搅拌均匀备用
将猪肉馅加入小葱、姜末，盐和料酒搅拌均匀
加入淀粉水，用手摔打上劲
做成小球状，分别放在香菇上压实，置于圆盘中，再将圆盘和浇汁一同放入有孔蒸盘中备用
打开方太蒸烤炸烘一体机，选择普通蒸模式，设置15分钟预热
准备凉拌西兰花：将西兰花洗净切成小块。将西兰花放入盘内，置于有孔蒸盘中
蒜和小米椒洗净，切碎末
将所有准备好的食材放入预热好的一体机中蒸制
蒸制6分钟后，打开一体机取出西兰花
打开方太燃气灶，中火5档，炒锅内放入油，烧热，将蒜末、小米椒放入爆香，加入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、炒香，淋入芝麻油拌匀
将蒸好的西兰花放入锅中拌匀即可装盘食用
蒸制13分钟后，打开一体机机取出小龙虾
15分钟后，将蒸好的香菇酿肉取出，摆在生菜叶上，淋上蚝油汁即可
尽情品尝吧