搅拌均匀后过筛一次准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊
准备一个不沾锅，开火将锅烧热，用汤勺舀起大半勺调好的面糊
倒入锅中并摇匀，使面糊均匀的铺在锅底煎至面糊上层变色并明显冒泡时，用手提起饼的边缘，
再继续煎几秒钟后，起锅放入底部透气的小筛子中，反复用同样的方法操作，直至面糊用完为止。
把切成丝的鲜冬菇，用炒锅加放色拉油炒熟，起锅装入小碗中备用。
把煎熟的荞麦饼皮，拿起一张摆放在干燥的菜板上，在饼皮的边缘处，放入适量的芹菜丝、黄瓜丝、豆芽、火腿肠丝、再放入一些炒熟的冬菇丝
待全部工作完成后，把包有蔬菜的荞麦卷，用刀切成小段，整齐的装入盘子中。
再配制一个适合自己口味的蘸碟，一盘美食，惹人眼馋。
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