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#我为奥运出食力#丰富餐桌味之干炸小肉肉(3/7)
猪肉切条 放入白胡椒粉 食盐 姜片 葱段 白糖
加入柠檬汁 料酒 抓拌均匀之后，加入一颗鸡蛋。
再放入玉米淀粉，抓匀至肉条上浆 。加入食用油，抓拌至肉条均匀挂糊。
油锅烧热，放入筷子有密集气泡冒出。
依次交替下入肉条 中火炸。炸至肉条金黄定型 捞出。所有肉条炸好后 全部回油锅 进行第一次复炸。炸2分钟左右。
捞出控干油。油锅烧至7成热 肉条再次入锅 进行第二次复炸。炸30秒至外皮酥脆。
捞出控油 ✅完成✅