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#我为奥运出食力#炸糯米圆子，有喜事的时候就要吃！(4/13)
1. 糯米蒸熟放凉，正常的糯米饭就好，不宜太干或者太湿。
2. 肉末、葱姜末以及盐糖和鸡精调味，用筷子搅拌均匀。
3. 加入放凉的糯米饭，用手揉搓均匀。
4. 一边沾蛋清一边揉圆子。 注：不用全蛋而用蛋清，主要是这样做圆子的口味比较清淡，不会很油。
5. 准备好所有圆子。
6. 油加热到180度，圆子再用蛋清团一遍，再下锅。
7. 每个圆子隔一段距离，记住千万不要立刻用筷子翻动，容易散。
8. 先油炸1-2分钟，期间不要翻动。
9. 定型后翻动，适时捞出来接触下空气再放进去。
10. 圆子呈现焦黄色的时候就可以捞出了。
11. 沥干油捞出。
12. 趁热吃！
13. 完美的炸圆子！