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家常蒜蓉粉丝开边虾(4/11)
鲜虾去头，盐水洗净，开背，挑去上下虾线。
盘底垫入提前泡好的粉丝，把虾肉上翻依次摆好。
虾肉朝上，是为了等会更入味。
准备蒜泥
热锅烧油，7成热倒入蒜泥。立刻关火，余温足够弄出蒜香。大火会胡。
出锅后拌剁椒段，一勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一点咸盐和一丢丢鸡精
搅拌后均匀覆盖在摆好的虾上
起蒸锅，水开后放入蒸屉，盖好后大火十分钟
就像这样放进去慢慢来
蒸好后撒上葱末
起锅烧油，油开后刺啦一声浇在虾上。 这道菜便算完成了。