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极简食谱-仙贝麻酱拌面(4/8)
1.准备好食材,花生酱为超市购买的普通幼滑花生酱;(芝麻油、酱油、芝麻在忙,未入镜) 3.所有食材均根据个人口味及食量准备。
【煮面】的同时【调制麻酱】 面在泡温泉中,未上镜。 【调制麻酱】 1.花生酱中加入适量盐 (未加入盐的花生酱是甜口的) 2.加入芝麻油 (油调麻酱适合拌面吃,水调麻酱适合做火锅蘸料) 3.拌它
麻酱的稀释度根据个人口感进行加油。
灵魂步骤 【加入仙贝粉】 1.使用的是旺旺仙贝,直接用刀背压成粉; 2.后加入的仙贝会保持颗粒感,也可在芝麻油的同时加入仙贝,它会融化; 3.继续拌它。
加入适量酱油,提味。
煮好的面捞出沥水,拌它,抛一抛,摇一摇,均匀裹酱。
撒上少许芝麻,好看。
吃它。