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蛋包肉(7/28)
里脊肉切片
装入大碗中
放点胡椒粉、料酒抓拌均匀
放入一点淀粉拌匀
加入少许食用油
抓匀后腌制10分钟
切点葱姜蒜，放入碗中备用
准备5个鸡蛋搅散
搅散后放一边备用
起锅烧油，放点盐不会粘
加入腌制好的肉片炒至变色
加入葱姜蒜
放入适量生抽、料酒翻炒1分钟
放入适量老抽翻炒至上色
最后放入少许清水大火煮5分钟
肉片煮熟后捞出放入碗中备用
起锅烧油，放入少许盐不会粘锅
淋入一半鸡蛋液煎至定型
然后放入肉片在鸡蛋液上
淋入剩下的鸡蛋液煎熟
用铲子推下边缘防止粘锅
用碗翻面，放入锅中煎另一面
锅中倒入少许油防止粘锅
再把炒肉的汤汁倒入锅中
烧制2分钟使其入味
起锅装盘
撒上少许葱花即可
营养美味，赶紧试试吧！