蒜的3.3kg是扒完外皮的重量。 1.蒜用盐清洗干净，然后清水清洗两次，捞出晾干表皮的水分 2.用酱油、醋、白糖搅拌，溶化白糖 3.晾干水分的蒜装入无水、无油干净的容器，加入搅拌好的料汁 4.腌制20天后可食用

大蒜上放一个碗或盘子，碗里放些沉的东西。啥都行只要能压住就行，我放八宝粥。最后盖一个报纸或薄薄的塑料袋，不进灰尘就行了。不要盖盖子，因为夏天很热。盖盖子容易起白色的东西飘在上面。

腌好啦！我又往咸蒜里放了些豇豆角。