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蜜汁叉烧肉(7/23)
今天,蜜汁叉烧肉做起
猪肉要把猪皮去掉,去的皮太丑了,请大家自动忽略
锅里放一丢丢油,把肥肉贴锅放入,切记,只需要一丢丢油
放小葱
姜片
换中小火,慢慢煎
因为我今天买的肉不肥,所以也没有煎出来很多油
放热水,没过猪肉,盖上锅盖,慢慢炖
在炖肉的时候,我们调一个酱汁 碗里放叉烧酱
红曲粉,没有红曲粉的朋友,也可以用红腐乳汁代替
蚝油
生抽
盐,搅拌均匀
把酱汁倒进锅里
继续炖
已经上色了
继续收汁
看,收到这种程度就差不多了,估计中间炖煮时间应该有五十分钟
收汁差不多的时候,倒上蜂蜜,关火,出锅
哎呦,太漂亮啦!
看我的刀工还是很不错的
好香啊
色香味俱全,喜欢吃肉的朋友,快来试试吧