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日式花见三色团子-日剧动漫中常见的美食,可爱Q弹,糯唧唧~(9/9)
1、马蹄粉和糯米粉倒入碗中,混合备用。
2、牛奶加入砂糖煮至糖化。
3、牛奶晾至55℃时,倒入面粉中,用筷子搅成絮状。
4、再用手和成面团,用保鲜膜盖好。
5、将面团分成三等分,一份加抹茶粉和匀,一份加草莓粉和匀,一份保持白色。
6、准备一锅水开始烧,取一个面团分搓成同样大小的团子,记得盖上保鲜膜防止表面干裂。 水沸腾后加入团子,煮的时候要搅一下防止粘连。
7、其它两个颜色面团,边搓团子边放入沸水中煮;全部搓好后中火煮20分钟,再盖上盖子焖10分钟。
8、这个时间煮酱汁:红糖50g+水25g,煮至稍粘稠 (日式团子一般都没有馅料,要靠酱汁来调味)
9、焖好的团子捞出来过一遍冰水或凉水,用竹签串成一串,淋上酱汁。就可以开吃啦~