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#夏日开胃餐# 凉拌折耳根(3/6)
折耳根清洗干净，剪掉关节上的小须子，这样看上去会清爽；杭椒口感清香鲜嫩，辣度合适，红色的小米辣增辣添色，大蒜和小葱是凉拌菜必备小料，尤其夏天可以多食用一些；
折耳根剪成2公分小段；
大蒜剁碎，辣椒切小圈，小葱切段；
与折耳根同入大碗中；
倒适量生抽、醋、少许盐、少许白糖拌匀；加辣椒油或者香油均可，如能腌时一会儿充分入味，食用口感更佳。
凉拌折耳根，脆嫩爽口又开胃！