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臊子豌豆(8/10)
猪肉八分瘦两分肥，剁碎，加入毛毛盐码味。
豌豆剥出来洗净。
冷锅热油，四成油温时倒入肉臊，小火炒，直到全部变色。
放入姜片继续炒。
倒入豌豆翻炒2分钟。
放一勺生抽调味。
加入淹过豌豆的水，约800毫升，中火烧开后转中小火加盖烧。
烧20分钟左右，水基本烧干了。
起锅前放一点味精。
装盘！