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夏季的鲈鱼鲜美肥嫩，用潮汕贡菜做配菜，更能品尝到鱼肉的鲜与嫩(2/7)
鲈鱼处理干净，斩成圈，用清水冲洗干净待用。
贡菜用清水冲洗干净，姜洗净切成姜丝，芹菜洗净切成芹菜段。
热锅下油，下姜丝，炒出姜味。
下贡菜，翻炒出香味。
加入鲈鱼，加入能淹没食材的清水。
大火煮开后，转中火焖6分钟左右。
加入芹菜段增色提味，熄火即可食用。