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烤包子(
12
/22)
羊肉糜解冻,备用
孜然粉是灵魂,一定要加
一点点花椒粉
葱姜蒜粉,去腥
料酒,去腥
白胡椒粉,盐,糖调味
加耗油
加生抽
搅拌上劲,备用
洋葱洗净切末,加进肉里,拌匀,盖上保鲜膜冷藏备用
面粉加水加盐和成团,不均匀也没关系,盖个盖子或者加一层保鲜膜,醒5分钟
再揉就光滑了
平均分成10个剂子
搓圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟
擀成薄皮
包住肉馅
封口
小枕头的样子
预热烤箱200℃
刷蛋液,全蛋或蛋黄都可以,撒上熟的白芝麻
200℃,25-30分钟
封口已经很紧了,还是漏汤了。算了,好吃最重要