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卤鸭脖子(16/19)
鸭脖洗净。
切成小段。
冷水下锅煮。
水开后撇去浮末。
继续煮5分钟捞出。
准备调料。
锅热后加入适量油，油热后加入1勺白糖。
糖熬至冒泡。
倒入鸭脖。
迅速翻炒，炒至糖色。
加入味达美臻品料酒2勺翻炒均匀。
加入所有香料翻炒均匀。
加入味达美冰糖老抽酱油2勺。
翻炒均匀。
加入适量开水。
加入2勺盐。
倒入高压锅中盖盖压熟。
熟了就可以吃了。
鸭脖冷餐后肉质更劲道。