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超快手卤肉饭但不正宗(2/7)
肉切小块，大火煸出油
煸成金黄色，把多的油沥出来才不会太油腻，重点来了，沿着锅边烹入一圈高度白酒。料酒也可，就是我不喜欢
把鸡蛋，料包，辣椒，大蒜和所有调味料一股脑丢进锅里，加水没过肉
盖盖炖煮半个小时，喜欢烂一点的增加炖煮时间
开盖大火收汁，不要收太干，汤汁拌饭绝绝子
成品图，就问谁能顶得住！
成品图