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叉烧肉(18/19)
选五花肉，梅花肉，嫩一点的肉就可以
喜欢瘦可以偏瘦一点，不过带一点肥更好吃
先把生抽4勺，老抽1勺，白糖3勺，白酒4勺，胡椒粉适量，鸡精少许抓匀
一点点盐
涂抹均匀
这样子就可以了，不需要更多时间腌制
锅里放少许油，也可以不放油
把肉平放煎一下
翻个面煎
加水开始慢慢炖
水不要太多哦，需要后面慢慢加水
途中放两片姜
再加一碗水
守住不要干锅了
快干了就加一碗水，筷子能戳进去就说明软烂了，可以开中火收汁
这样子就可以出锅了，大概需要2到30分钟的样子
吃了一块还不错
切盘
这一盘是1斤左右，偶尔吃吃解馋很不错，不喜欢太甜可以少糖！