菜谱所需的材料分别称好，备齐， 粉类过筛好 ，猪油软化好
猪油加入细砂糖（糖粉也可以的 糖粉更好融化）用蛋抽搅拌到体积稍微膨大，然后加入全蛋液继续搅拌至顺滑（图片里因为我加入的砂糖有点粗 以至于半天都没搅拌融化 看起来不太顺滑，大家做的时候可以用糖粉）
分团，分成14g左右的小面团，搓圆后用拇指按扁就行，然后表面刷上蛋液，刷两三层上色会好看一点，表面撒上杏仁片或者芝麻装饰（用杏仁片会好看点）
中下层，175℃左右，烤20分钟再焖十分钟左右就可以出炉了（这个时间根据自家烤箱的脾气来决定，小烤箱的话最好是守着烤 别烤黑了 分团如果分得大的话，时间要延长，烤好的杏仁酥出炉后放凉就会很酥了）
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