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蒜柿辣酱焖茄子(3/9)
开火热锅直接倒茄，提前收拾干净认真切大粒那种
中火把茄丁划拉软，搁中间扒个坑出来，倒上提前切好的柿子块
看情况补水盖上盖，小火焖它两三分钟开盖随便压两下把部分柿块碾成泥
整锅划拉匀，根据个人喜好搁中间挖坑补油扔蒜粒
稍微一烘上铲拌匀，根据菜量和自己扛辣程度往里擓辣酱或者淋酱油
拿不准味道可以揪粒尝尝小心烫，看情况补料调味道没问题了再扔椒
温柔搅和匀淋圈水淀粉进去勾个小薄芡，感觉味略寡可以点上几滴香油料油什么的
完事儿关火找盘往外挪随便瞅两眼直接吃，好想拿这个拌饭啊，配碗面条子也不戳
走了哟，明天见~