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粗粮黑麦馒头(4/11)
食材: 黑全麦粉200克、酵母粉3克、黑芝麻10克 奇亚籽10克、牛奶150克、燕麦麸60克 调味品: 白糖 (非三高、减肥人群可少量添加) 锅具: kims cook 小白锅
碗中倒入200克黑全麦粉,严选黑麦传统工艺石磨而成、低脂肪、低升糖,粗纤麦麸只为每一口的健康;
倒入60克高纤高蛋白,能清肠刮脂的拾沃燕麦麸;
倒入10克拾沃奇亚籽,每100克奇亚籽中含有20%的omega-3脂肪酸、膳食纤维、钙、镁等元素,其蛋白质含量远高于玉米、大麦等,饱腹感超强,是代餐届新宠;
搅拌均匀,少量多次的倒入150克温牛奶,边倒边搅拌成絮状;
揉成团状,盖上保鲜膜温室醒发2倍大,夏天大约醒1小时左右就可以;
醒好的面团呈蜂窝状肌理即可;
揉匀排气后揉成长条状,分成等量小剂子;
每个剂子稍微整理下形状放入kims cook 小白锅中,再次醒发20分钟,上汽蒸10分钟,关火焖2分钟左右(这口小白锅燃气灶、电磁炉、烤箱通用,进口陶瓷不粘层,高品质铝合金锅身,设计独特,手柄是可拆卸的,装上手柄,它是奶锅、蒸锅、平底锅、深煎锅、炖锅,蒸、煮、炒、煎样样行,拆掉手柄还可以当一口大碗,做好菜直接端上桌);
这零糖奇亚籽黑麦馒头就蒸好啦,麦香浓郁;家里如果有老人,基本上血糖血压是个大问题,主食上的选择也是尽量远离白面、精米,今天这个黑麦高纤馒头就是不错的主食替代;
轻咬有些许韧劲,芝麻和奇亚籽的颗粒感越嚼越香;黑麦粉相比于传统小麦粉,纤维含量更高,有抑制血糖上升的功效,其中的微量元素硒还能有效延缓衰老,其中的赖氨酸含量对儿童的生长发育也有帮助,零糖高纤,健康养生从这道粗粮主食开始!