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东北酸菜炒五花肉,好做,贼香,超下饭(11/16)
五花肉,半肥半瘦。不要太瘦,因为酸菜非常喜油
切成薄片。因为是炒菜,尽量薄一些。
东北酸菜,我买的成品切好的丝。 清水洗一次到2次。爱吃酸的建议洗一次。
攥干捞出备用。
葱姜蒜切好,一颗八角。
热锅凉油,油烧热。
五花肉下锅,翻炒至变白。
加入葱姜蒜八角爆锅,继续翻炒至出香味
加入少量花椒面或十三香
沿锅边,加入少量料酒。
翻炒至肥肉略微上色后,
加入适量酱油
加入酸菜,翻炒2分钟
加入盐、鸡精,炒匀
即可出锅。
再配上东北大米饭,造吧,老铁们