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日式冰乳酪蛋糕(13/15)
50g奶油奶酪+20g黄油隔热水搅拌至顺滑
加入75g温牛奶，用打蛋器搅拌均匀
加入蛋黄3个，搅拌均匀
加入75g低筋面粉，轻轻的搅拌成细腻面糊备用
加入3个蛋白、45g细砂糖、柠檬汁几滴，打发至大弯钩的状态
把三分之一的蛋白加入到面糊中，搅拌均匀
把搅拌好的面糊倒回剩下的蛋白中，搅拌均匀
倒入6寸的模具中，倒完后震一下，震出空气。烤盘中倒入适量的水，放进预热好的烤箱，10度，烤5分钟
加入130g奶油奶酪，25g糖粉过筛，搅拌均匀备用
把50g奶油搅拌打发至浓稠
把打发好的奶油倒入奶酪中混合搅拌均匀
戚风蛋糕切成4份，每份蛋糕中间划一刀
抹上奶酪酱。记得夹层还有边上也抹上哦
边边沾上适量的奶粉
最后在蛋糕表面撒上一层糖粉就可以开吃啦