牛里脊切薄片，香菜折几折，用牛肉片紧紧卷起来，牙签固定好。
鲜虾去头、虾线。
蔬菜洗干净，沥干水。西兰花分小朵，玉米分小条，藕切片，杏鲍菇切斜大片，香菇开花刀。
红灯笼调料包用开水冲和，倒入辣油，放凉，撒上芝麻。一只鸡，一包料，香辣入味，省去煲汤、爆辣油、炒芝麻……
如果说这道菜最难的，只有签串串，两盘材料，五十个签签。
提前准备一盆凉开水，放冰块更棒。
煮一锅水，加少许油、一勺盐，开煮！材料按成熟速度先蔬菜：玉米--藕片--香菇--杏鲍菇--西兰花，五分钟完成。肉类：牛肉2分钟，虾3分钟。煮好的材料要快递投入冰水激冷，颜色和味道完美保持。
激冷后泡进红油汤汁里，三十分钟，冷藏味道更佳哦！
因为签串费时，第一波没拍上，下午再一次补照，大家不要再找竹签啦！
钵钵鸡最赞的是，每一口尝到的味道都不同，爽滑的杏鲍菇。
娃最爱牛肉香菜卷，鲜嫩多汁的牛肉卷着清爽的香菜，饱满的辣汁，越嚼越香，辣得过瘾！
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