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#夏日开胃餐#茄子肉沫豆角(10/12)
准备材料
1.处理材料，茄子切条，豆角切段，蒜切碎，姜切条，小米椒切粒 2.瘦肉剁碎，加入适量油、生抽，少许盐、生粉一起搅拌均匀，腌制3分钟备用
起锅烧油，爆香蒜、姜、小米椒
放入1勺豆瓣酱炒匀
倒入腌制好的肉沫翻炒均匀
直至翻炒出汁
倒入茄子炒微软
然后倒入豆角一起翻炒1分钟
加入适量水、盐、生抽翻炒均匀
盖上锅盖焖至收汁为止，期间不时翻炒以便熟得均匀
确认茄子和豆角都熟后即可装碟
超级下饭好吃