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咖喱鸡饭(4/9)
土豆、胡萝卜、小洋葱切好备用。
鸡胸肉切丁，加入料酒少许、淀粉适量，混合均匀备用。
锅中加入少量橄榄油，油热后加入鸡肉丁，简单翻炒至肉丁表面一半泛白，出锅备用。
锅中再加入适量橄榄油，加入洋葱翻炒出香味儿。
加入土豆、胡萝卜一起翻炒至土豆出香味儿。
加入适量热水，漫过蔬菜，大火烧开后转中火。
用筷子戳下土豆，土豆煮软后，加入鸡胸肉、咖喱鸡块。
待咖喱化开，不断用锅铲搅拌，防止糊锅。
咖喱浓稠后，浇在米饭上，即可享用。